Categorii de vinuri

Moldova produce o gamă variată de vinuri. Proporţia vinurilor roşii la cele albe este de aproximativ 30% la 70%. Astăzi este posibil să clasificăm vinurile moldoveneşti în cinci categorii generale:

Vinuri din soiuri pure

Multe din vinurile produse în Moldova sunt vinuri roşii şi albe din soiuri pure, produşi din strugurii speciei V. Vinifera. Gama gustativă variind de la seci până la demidulci. Producţia vinurilor seci cu arome de fructe este în continuă creştere şi multe din aceste vinuri sunt recunoscute pe plan internaţional. Vinurile generice seci oferite de vinăriile Ghildei sunt vinurile Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot şi Pinot Noir. Recent, Chateau Vartely de asemenea a lansat producerea unor vinuri seci de excepţie din strugurii locali de Feteasca Albă. Mai jos urmează lista abreviată a vinurilor din soiuri pure premiante la diferite concursuri internaţionale:

Cupaje

Vinificatorii moldoveni înţeleg că multe vinuri de excepţie sunt vinuri obţinute prin cupaj şi de ani de zile produc anume aceste vinuri. Faimoasele vinuri moldoveneşti, Negru de Purcari obţinute din cupajarea soiurilor Cabernet Sauvignon, Rară Neagră cu soiul Saperavi şi Roşu de Purcari obţinut din cupajarea soiurilor Cabernet Sauvignon, Merlot şi cu strugurii Malbec reprezintă nişte exemple clasice. În prezent există şi alţi producători precum Acorex Wine Holding care produc vinuri de expepţie precum Taking Root Cabernet Sauvignon-Bastardo sau legendarul Amaro de la Valea Perjei obţinut prin cupajarea soiului Cabernet Sauvignon, Merlot cu struguri Bastardo. Mai jos urmează o selecţie a cupajelor câştigătoare de medalii:

Vinuri Rosé

Deşi aceste vinuri nu sunt vinuri moldoveneşti tradiţionale, vinificatorii locali acum produc câteva vinuri rosé de calitate. Firebird Legend Merlot Rose produs de DK-Intertrade deja de cîţiva ani se bucură de succes pe piaţa din Marea Britanie; iar recolta anului 2006 a luat medalia de bronz la Decanter World Wine Awards în 2007. Recent, Acorex Wine Holding şi Chateau Vartely au continuat palmaresul, lansând propriile sale vinuri Pinot Noir de calitate formidabilă.

Vinuri spumante

Moldova beneficiază de nişte condiţii climaterice favorabile şi soluri prielnice pentru producerea vinului spumant, produsului de bază al multor vinării, inclusiv vinăria vestită Cricova din care face parte şi oraşul subteran de vinuri, cu faimoasele sale beciuri care reprezintă patrimoniul naţional. Lion Gri produce vinurile sale spumante clasice Symposium şi Alb Extra Brut după metoda tradiţională de producere a vinului spumant. În 2004, Albul Brut a câştigat medalia de aur la Vinalies Internaionales 2008. Cuvee Aleksandr al Acorex-ului deasemenea este un exemplu elocvent al tradiţiei de producere a vinurilor spumante moldoveneşti.

Vinuri de desert

Vinurile dulci se produc în Moldova de mulţi ani. Cel mai favorit vin local — Cagor, Kagor sau Cahor — îşi trage originea încă de la Biserica Ortodoxă Rusească, care aducea vinul din regiunea franceză Cahors, îndulcindu-l cu miere de albină. În timpul războaielor cu Napoleon, vinul francez nu putea fi importat, astfel în Basarabia a fost obţinut un tip similar de vin roşu dulce. Vinăria Purcari produce un Cahor de Purcari excelent. Alt vin de desert produs de Lion Gri, Muscat Ottonnel a luat argintul la concursul internaţional «Muscat du Monde-2002» din Franţa, iar Ciorniy Doktor, produs în 2003, un vin demisec de desert a câştigat medalia de argint la concursul internaţional Wine & Spirit Competition 2007 la Londra.

Vinuri ice

Aceste vinuri inovaţionale sunt cel mai recent supliment la asortimentul vinurilor moldoveneşti, datorită vinificatorilor noştri care au învăţat să producă nişte vinuri ice splendide. Chateau Vartely a lansat vinul ice Riesling în 2004 şi pe urmă a adăugat încă două vinuri în 2005 — Traminer şi Muscat Ottonel care au cîştigat medalia de argint la International Wine Challenge 2008 şi medalia de bronz la Decanter World Wine Awards 2008.